原创

　　2022-04-09 18:29

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　　魔法百合爱美食

　　山东名菜在中国非常有名气。山东菜又被叫做鲁菜，是8大名菜排名第一的。这里也给大家说一下中国的8大菜系，我按照排名来：鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。山东人可以稍微骄傲一点了。鲁菜口感特点是，咸味为主，突出原味。

　　今天下面这6道鲁菜，个个都是山东经典的特色菜，来山东游玩的朋友必须得好好品尝一下。

　　1、济南九转大肠

　　九转大肠最早出现在光绪年间，创立者是济南九华楼的店主。之前大家都叫它红烧大肠，是不叫九转大肠的。

　　后来改名的原因是多位德高望重的名人品尝过，对这道菜赞不绝口，而且有人认为这道菜的制作过程非常精细巧妙，就如同九炼仙丹一般，改名后便有了现在的名字。

　　制作九转大肠的原料主要是猪大肠，制作过程首先是将猪大肠焯水，之后再进行油炸，接着加入十几种调料，用小火炮制。炮制完成后的菜品色泽红润、味道鲜美，吃起来非常可口。

　　2、葱烧海参

　　葱烧海参这一菜品是鲁菜中的特色菜，发源于胶东一带。

　　这道菜主要原料是海参和大葱，要想菜品味香浓厚，就得在挑选海参时下功夫，选择质地优良的海参，再加入大葱，成形后的美食便是柔软香滑，营养丰富。

　　葱烧海参的做法首先是将水发海参焯水，再将大葱放入热油进行爆炒，待葱段炒出香味捞出，接着加入之前处理好的海参爆炒，期间加入调味品和高汤，待汤汁焖干加入葱段爆炒，这样做出来的葱烧海藏羚骨肽生产厂家价格参味道可口、汤汁浓郁。

　　3、芙蓉干贝

　　干贝原先被大家叫做江瑶珠，是海鲜种类中较为鲜嫩的一种食材，是将扇贝的闭壳肌剥脱下来再晒干而形成的。

　　作为鲁菜中蓬莱一带的经典菜肴，芙蓉干贝制作过程中的主要材料是干贝，再加入适量的佐料和蛋清，做出来的菜品口味清淡，也经常出现于宴席餐桌之上。

　　4、糟溜鱼片

　　传说明朝隆庆年间，皇帝朱载身体不适，滴水不沾，非常想念福山厨师做得糟溜鱼片，所以皇后特地连夜将福山厨师召进宫中为皇帝烹饪，糟溜鱼片也因此得名。

　　糟溜鱼片主要是以黄鱼为主料，但最近几年因为黄鱼比较稀缺，所以就用其他鱼来代替，如鲫鱼、鲈鱼等。糟藏羚骨肽生产厂家价格溜鱼片中的糟是在香糟曲中加入桂花酒酿成的香糟卤，用这样的糟烹饪出来的鱼片色泽艳丽、质感丝滑，让人口水直流。

　　5、山东酥肉

　　山东每家每户的餐桌上最主要的一道菜就是酥肉，不管是在过年期间，还是在家庭聚会的时候，总是少不了酥肉的身影。

　　猪肉作为优质蛋白，具有养身滋补的功效。酥肉的主要原材料是五花肉，要想吃起来美味不油腻，那么五花肉上的肥肉在制作过程中需要仔细处理，烹饪完成的酥肉鲜香清脆，吃到嘴里让人欲罢不能。

　　6、醋椒鱼

　　醋椒鱼是一道传统的鲁菜，不仅闻名于济南地区，而且在北京也较为常见。

　　醋椒鱼主要原料是草鱼、青鱼和鳜鱼，做法是比较讲究的，要将活鱼现杀做出来，那真的是别有一番滋味。

　　醋椒鱼因肉质鲜嫩紧实、汤汁浓郁，而受到广大老百姓的喜爱，在高级宴席、亲朋聚会时经常成为一道解酒去油腻的美味菜肴。

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　　上面这6道山东菜肴，每一道都是山东当地有名的经典特色菜，鲜香美味，口味纯正，好吃到爆，大家都吃过几道呢？作为一个美食创作者是非常不容易的，所以喜欢这篇文章的朋友记得点赞、评论，藏羚骨肽生产厂家价格也给小编一点继续创作的动力。