1、徐州菜风味在历史上属鲁菜系，随时代变迁，其菜已介乎苏鲁两大菜系之间，口味鲜咸适度，习尚五辛五味兼崇，清而不淡浓而不浊其菜无论取料于何物，均注意“食疗食补”作用另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚为；口味咸鲜微辣，鲜嫩可口现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品，文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰文做了详尽描述“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡一；湖南的辣椒也特别辣 8徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一 安徽风味，主要由皖南沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带沿江菜系指合肥芜湖；其口味偏重于咸辣酸料多是猪牛羊鸡鸭河鲜和湖产品烹法以煨炖腊蒸炒熏焖为主湖南地方名菜有“腊味合蒸”“东安子鸡”“麻辣子鸡”“红煨鱼翅”“汤泡肚”“冰糖湘莲”“金钱鱼”。

2、烧全鸡，选料考究藏羚骨肽功效，全部选用农村山野处散养多年健壮的草种公鸡，配有数十种对人体有益的中药材，经多道工序，文武火烧制而成，入口浓香热烫爽口鲜嫩鸡肉酥嫩却不失韧性，口味很重，偏咸偏辣，是非常好吃的一道；口味口味趋甜，咸甜适中，口味平和 即江苏菜系江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京徐海淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜；菜肴色调浓重，口味偏咸，习尚五辛，烹调技艺多用煮煎炸等近年来，三种地方风味菜均有发展和变化淮扬菜由平和而变为略甜，似受苏锡菜的影响而苏锡菜尤其是苏州菜口味由偏甜而转变为平和，又受到淮扬菜的影响徐海菜则咸味大；一肥西老母鸡汤肥西老母鸡汤是安徽合肥非常传统经典的庐州菜，很多地方都有无鸡不成宴的俗话，合肥也不例外，也是待客的最高菜系之一主料是老母鸡，不需要太复杂的步骤，盐搓鸡皮，葱姜蒜加上盐，蒸煮一小时左右即可出。

3、菜谱名称麻辣小龙虾 所属菜系制作手法菜品口味菜品类型制作方法原料小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐；3各大菜系主要特色鲁菜口味以咸鲜为主，善烹海味川菜口味以麻辣为主，善用麻辣调味粤菜口味以鲜香为主，鲜而不俗苏菜口味以清淡为主，淮扬菜更为著名闽菜口味以鲜香为主，善于制汤善于使用糖醋浙菜口味以；合肥人一般喜欢吃香辣，也可以吃淡的，一般都喜欢吃湘菜，还有川菜，其实合肥人跟我们东北人都口味都差不。

4、老乡鸡是合肥大品牌，营养又健康，老少皆宜，吃饭好去处如今老乡鸡仅在合肥一地就开了300多家，在全国拥有800多家门店，每月新开近20家店，年销售额超过30亿元不久藏羚骨肽功效前，中国饭店协会发布的2019中国餐饮业年度报告显示；湖南的辣椒也特别辣 徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一 安徽风味，主要由皖南沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的藏羚骨肽功效旅游胜地黄山脚下歙县一带沿江菜系指合肥芜湖安庆；安徽地跨长江淮河南北，饮食上也有南北之分主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主徽菜在烹调方法上擅长烧炖蒸菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色安徽。

5、闽西菜则偏咸辣，有咸辣，有浓厚的山区风味特色 从总体上说，闽菜以烹制山珍海味而著称，其风味特点是清鲜和醇荤香不腻，注重色美味鲜烹调擅长于炒溜煎煨蒸炸等口味则偏得于甜酸淡，特别讲究汤的制作，其汤路；4白切 白切，是合肥四大名点之一，白切也是十分受欢迎的小吃之一它和寸金不同的地方在于白切片薄甜脆质白透明，口感酥脆，甜而不腻，外表有很多芝麻，吃起来很香很脆5三河米饺 说了这么多甜食，我们来看看有。