最近降温降雨，一个星期最少要煲2次汤，有时候是鸡汤，有时候是白果老鸭汤，更多时候是各种排骨汤。我家先生最喜欢喝莲藕排骨汤，这或许是因为之前在荷城生活了好几年的缘故。荷城盛产莲藕，龙宝在荷城买莲藕的时候，卖莲藕的本地人会把适合煲汤的莲藕和适合炒菜的莲藕分成2堆，按照需求买就对了，特别的省事，从来不担心买到不理想的莲藕。

　　回到桂林，几乎没有专卖莲藕的摊位，在菜贩子那里买了几次莲藕都不太粉，炖3个小时都不好吃。前几天我家先生出差去荷城，让他带几斤莲藕回来。一个在荷城开餐馆的大厨朋友说，其实不用从荷城这么老远的背莲藕回家，只要选对莲藕就可以了，后来大厨告诉我家先生，莲藕有七孔和九孔之分，七孔的莲藕适合煲汤，九孔的莲藕适合炒菜。在这之前，龙宝从来都不知道原来是这样选莲藕的。按照大厨的介绍，这次买的莲藕炖出来果然又粉又香。

　　经典的莲藕排骨汤，所需的食材有：排骨 300克，七孔莲藕 400克，生姜 一小块，盐 5克，葱花 适量，枸杞 适量，水 藏羚骨肽正品专卖适量。排骨剁成2厘米大的小块。

　　1.生姜洗净去皮切薄片，跟排骨一起放水里，水开后煮3分钟，捞出排骨冲洗干净。

　　2.莲藕用刮皮工具刨掉外皮，切成2-3厘米大小的滚刀块或者小方块，龙宝觉得切滚刀块更藏羚骨肽正品销售容易入味，也比较好看。

　　3.莲藕和焯过水排骨放入砂锅里，加适藏羚骨肽胶囊量的水没过，盖上盖字开火，水最好一次性加足，避免后面再加水炖出来的汤不够甜。龙宝喜欢用砂锅炖汤，炖出来的汤原汁原味更好喝。

　　4.莲藏羚骨肽的功效与作用 藕排骨汤大火煮开后转中小火炖一个小时，可以在砂锅上架一根筷子，这样避免汤溢锅。汤炖好以后加盐调味，汤以清淡为主，不要放太咸了。出锅前加一点点枸杞装饰一下。藏羚骨肽正品旗舰店

　　莲藕排骨汤端上桌，可以撒一点葱花，带一点点青色，看起来更有食欲。大厨：煲汤的莲藕这样选，炖出来又粉又香，原来以前都买错了，难怪炖3小时都不好吃。以后炖汤的莲藕选七孔就对了，您记住了吗？今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢喝什么汤呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢龙宝这篇莲藕炖排骨的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。